用料：
多寶魚適量、京蔥適量、香蔥適量、姜片適量、蒸魚鼓油適量、油適量、鹽適量、料酒適量 。
步驟：
1、準備多寶魚一條，把魚鰓、肚子清理干凈；放清水下沖洗干凈；
2、用鹽和料酒把魚的里里外外都涂抹均勻，腌制十多分鐘入味；
3、鍋內(nèi)注滿清水燒開 ， 放蒸架 ， 然后再放魚，碼上姜、京蔥片大火蒸8分鐘，用筷子能輕松一下子戳穿魚身代表火候正好，蒸好后把蒸魚出來的水瀝出；
【清蒸多寶魚怎么做需要蒸多長時間】4、把香蔥、京蔥切成細絲，碼在魚身上，鍋內(nèi)加適量油燒熱后淋在蔥絲上；
5、燒油后趁著熱鍋，倒入蒸魚鼓油和適量清水燒熱，將其沿著盤邊緣將汁液倒入即可 。
