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點(diǎn)豆花的膽水的比例

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

點(diǎn)豆花的膽水比例為3：4 。
準(zhǔn)備工作：取一定量的鹽鹵，添加3到4倍的開水化為鹵水，靜置幾天 ， 裝入塑料瓶中備用；
1、泡豆子：取500克豆子 ， 加5斤水泡5小時(shí)左右，豆子泡漲后，瀝水備用；
2、打豆?jié){：將泡好的豆子，添加約9斤水，打成豆?jié){；
3、將豆?jié){燒開后過濾豆?jié){；
【點(diǎn)豆花的膽水的比例】4、將濾好的豆?jié){盛入容器，用準(zhǔn)備好的鹽水或膽水點(diǎn)豆花即可 。

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