1、補(bǔ)腎溫陽(yáng) 。韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、早泄等病癥 。
2、益肝健胃 。韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分 ， 散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能 。
【韭黃的功效】3、補(bǔ)血益氣 。韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥 。
4、潤(rùn)腸通便 。韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外 ， 有洗腸草之稱，治療便秘 ， 預(yù)防腸癌 。
5、抗突變新 。近國(guó)內(nèi)研究發(fā)現(xiàn) ， 韭黃及韭菜是良好的抗突變蔬菜 。韭黃中抗突變作用的成分可以阻斷亞硝胺的合成，減少脫氧核糖酸的損傷和對(duì)抗氧化劑的氧化作用 ， 因而是一種有效的抗突變劑 。
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