【內(nèi)蒙古飲食】蒙古族人的傳統(tǒng)飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及面食為主要原料 。烹調(diào)方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，以烤最為著名 。崇尚豐滿實(shí)在，注重原料的本味 。特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、馬奶酒、莜麥面、資山熏雞、肉干、哈達(dá)餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等 。
傳統(tǒng)食品分為白食和紅食兩種 。白食蒙古語叫查干伊德，是牛、馬、羊、駱駝的奶制品 。紅食蒙古語叫烏蘭伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品 。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的習(xí)慣，白色表示純潔、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高禮遇 。
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