1、材料：大排8塊、淀粉、雞蛋、料酒、生姜、洋蔥1個 。
2、拍大排，大家都知道哦，拍拍拍大排，正面拍完拍反面 。
【洋蔥烤大排的做法】3、把大排放在一個大點的容器里面，加入料酒，淀粉，雞蛋和生姜 。腌制一會 。
4、15-30分鐘后，炸大排 。大排全部炸好，不要炸太久 ， 保留其中水分 。
5、將洋蔥切成絲兒 。
6、之前炸好大排的油濾出 ， 鍋子不洗 。大火翻炒切好的洋蔥 。
7、放入大排，加入料酒，老抽，生抽，糖少許，和鹽 。自己口味自己弄 。大火燒開，中火煮30分鐘 。
8、最后大火收汁
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