食材：主料面粉340g、水180g、油30g、輔料油20g、面粉50g、紅糖30g、芝麻適量 。
步驟：1、油皮：300g面粉加180g水加2g酵母攪拌均勻醒上30分鐘 。
2、30g油加40g面粉制成油酥醒30分鐘 。
3、油皮發(fā)酵2、5倍大后揉勻，
4、搟成薄的面皮 。
【燒餅面怎么和才能軟酥】5、均勻的抹上油酥 。依次卷起 ， 切成3-5CM的段 。
6、將劑子段對(duì)折 ， 搟圓后包入餡料 。
7、在包好的小燒餅上面劃3道口子，樣式可以依照個(gè)人喜好 ， 只要?jiǎng)澠破た吹金W料即可，表面噴水撒上芝麻放入烤箱醒15分鐘 。
8、預(yù)熱后上下火200度烤15分鐘即可 。
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