配制地鍋燉醬料需要的材料：黃豆醬、鹽、味精、雞塊、料酒、食用油、白糖 。
配制地鍋燉醬料的方法：
【地鍋燉醬料配方詳細(xì)點(diǎn)】1、把雞塊剁成塊雞肉絲 ， 加入食用油不斷攪拌，把雞肉絲攪拌碎；
2、在鍋中放入足量的黃豆醬，加入適量的鹽和味精；
3、在醬中放入少量雞肉 ， 大概炒10分鐘左右，加入水大火煮；
4、水煮該中過慢燉，燉的過程需要不斷攪拌，等到水分蒸發(fā)后湯汁開始變粘稠加入少量料酒；
5、繼續(xù)小火慢燉，等到湯汁呈現(xiàn)醬料狀出鍋即可 。
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