黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87） ， 因此 ， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動 。黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多 。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g 。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質(zhì)，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入，適量的吃不會發(fā)胖
1、黑米粥是糙米，吃起來口感比較粗 ， 口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽 。
2、黑米粥富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，喝黑米粥后血糖上升慢，胰島素分泌少，使血糖不容易轉(zhuǎn)化成脂肪 。
【黑米粥會發(fā)胖嗎】3、黑米粥富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時候能補(bǔ)充人體所需的能量，不容易發(fā)生營養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動力 。
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