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京醬肉絲澆飯

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

【京醬肉絲澆飯】1、原料：米飯300克，豬里脊肉300克，植物油、甜面醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、淀粉、蔥絲各適量 。
2、將蔥絲撒在米飯上備用，甜面醬、白糖、醬油、香油、水調(diào)勻成味汁 。
3、將豬里脊肉洗凈切絲 ， 加精鹽、料酒、蛋清、淀粉拌勻掩10分鐘，撈出控干，下入熱油鍋內(nèi)炸熟，撈出控油 。
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷胛吨?，放入肉絲炒勻，澆在米飯上即可食用 。

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