農(nóng)歷八月母蟹最肥 ， 蟹黃足 。農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多 。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是食用公蟹最好的季節(jié)，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳 。
【海蟹什么時候最肥】絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上 。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的 。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對 。常見的螃蟹有大閘蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等 。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品 。
