大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉 。
食材：
【燉白菜需要大火燉還是小火燉】豬肉，大白菜 ， 胡蘿卜，木耳，蔥姜蒜末，油，鹽，水，味精 ， 花椒大料粉，生抽 。
做法步驟：
1、大白菜洗凈后片成薄片，木耳事先泡好洗凈備用，豬肉和胡蘿卜切片備用；
2、鍋里放油放一半的蔥姜蒜末和花椒大料粉炒香放入豬肉炒至變色；
3、放入木耳和白菜胡蘿卜翻炒，加入適量的水大火燒開；
4、鍋開后放入鹽，最后把剩下的蔥姜蒜末和味精放進(jìn)去，小火燉開 。
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