1、豬肉剁成豬肉末，也可以在外面買現(xiàn)成的豬肉餡 。
2、韭菜摘干凈，去掉老葉黃葉 ， 放在水里反復(fù)清洗 。
3、瀝干水分，把韭菜切成細末備用 。
4、把韭菜末，豬肉末放在一個大的容器中，加入一個雞蛋，適量鹽巴，少許香油均勻攪拌腌制 。
【餃子的韭菜豬肉餡怎么做好吃】5、餃子皮我買的現(xiàn)成的，這樣比較方便 ， 喜歡自己搟制的也可以，把調(diào)好的陷包在餃子皮里 ， 這樣餃子就包好了 。
6、鍋內(nèi)加水燒開，把餃子放進去煮 ， 煮開后加入適量冷水，再次煮開 ， 待餃子全部飄起來，沒有硬心就好了 。
7、撈出裝入盤中收水后再吃，這個時候就要制作蘸料，拿一個小碗 ， 加入適量醋，醬油，蒜末，白糖 ， 味精，食用鹽，紅油海椒拌勻即可 。
8、可以開吃了 ， 香噴噴的餃子蘸上蘸料簡直太美味了 。
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