1、首先準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，將其對(duì)半切開(kāi)，用手?jǐn)D出檸檬汁，取30克用就可以了，接著將牛奶準(zhǔn)備出需要的量，準(zhǔn)備一個(gè)奶鍋，將牛奶倒入在奶鍋中；
2、將其置于火上開(kāi)始加熱，小火慢慢加熱至看到鍋邊有小氣泡的狀態(tài)，即可關(guān)火，差不多靜置30秒鐘的時(shí)間，繼續(xù)開(kāi)火加熱，再次看到冒小泡泡但不沸騰的狀態(tài)；
3、即可關(guān)火，將事先處理好的檸檬汁分三次倒入在牛奶中，注意過(guò)程需要不停攪拌，全部加入之后 ， 靜置一會(huì)，差不多15分鐘的時(shí)間，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗；
4、在碗上鋪一張干凈的紗布，將凝結(jié)靜置好的牛奶倒入在其中 ， 將紗布抱起來(lái) ， 用手用力擠干，將凝結(jié)好的奶酪放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)；
【自制奶酪的土方法】5、待將其冷藏定型好，即可從冰箱中取出來(lái)，揭開(kāi)紗布 ， 瞬間便有濃郁的奶香味撲鼻而來(lái) 。
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