1、食材：雞腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，雞蛋1個，姜末10克 ， 鹽3克 ， 白糖10克 ， 生抽10克，玉米淀粉80克 ， 面粉20克 。
2、將雞腿肉洗凈切成小塊 ， 然后倒入蒜末、料酒、雞蛋、姜末、生抽、鹽、白糖，抓均勻 ， 腌制30分鐘 。
3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合攪拌均勻 。
4、將腌制好的雞塊，挨個放入淀粉中 ， 使其沾滿 。
5、熱鍋起油，燒成六成熱（把筷子放入其中，冒小泡），放入雞塊，炸10分鐘 ， 撈出 。
【怎么做炸雞塊簡單又好吃】6、將熱油重新燒至8成熱（筷子放入其中，比之前的泡泡大），雞塊放入復炸，炸2分鐘，撈出即可 。
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