1、含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，大米的三倍；
【花生的蛋白質(zhì)含量高不高】2、花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有花生果皮包被 。歷史上曾叫長(zhǎng)生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆 ?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益 ， 有助于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷” 。
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