區(qū)分土雞蛋洋雞蛋的方法有：看蛋殼總體顏色法、細看個體蛋殼花色法、聽聲音法和看蛋黃蛋清形態(tài)及顏色法 。
1、看蛋殼總體顏色法
土雞蛋顏色多樣，毫無規(guī)律可循，一般不會都是同一種顏色 。這是由于土雞食物的多樣性，以及水源，土壤，氣候等自然因素造成的 。養(yǎng)殖場里的蛋雞圈養(yǎng)在室內籠舍，吃的是統(tǒng)一配方的合成飼料，雞蛋個頭大小齊整，外觀形狀和顏色相當規(guī)律 ， 基本一致，整齊劃一 。
2、細看個體蛋殼花色法
土雞蛋蛋殼花色不會是均一的某種顏色，一般而言，十個雞蛋之中總用一兩個是麻色的 。
3、聽聲音法
土雞蛋蛋殼厚而硬 ， 密度大，指尖輕叩即清脆悅耳，猶如質地上乘的骨瓷發(fā)出的聲音，洋雞蛋聲音則較為沉悶 。
4、看蛋黃蛋清形態(tài)及顏色法
【怎樣區(qū)分土雞蛋洋雞蛋】土雞蛋蛋黃顏色大致有金黃、橙紅、黑黃三種，顏色較深 。蛋黃較大且高高隆起，蛋清粘稠 。
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