【涼菜怎么做】1、涼拌海帶:將海帶洗凈，用開(kāi)水燙軟 ， 瀝干后切絲，加蒜泥、蔥末、鹽等調(diào)料拌勻，倒入辣椒油即可 。
2、涼拌黃瓜變蛋:黃瓜洗凈切片，變蛋去殼切瓣，放入器皿中 。加香油、雞精、鹽攪拌均勻即可食用 。
3、涼拌蒜茄子:茄子洗凈，放水煮爛，撈出過(guò)涼水，去死后，搗爛，加鹽、香油、蒜汁 ， 拌勻即可 。
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