1、可以，可將生的卷心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調(diào)料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉 。美國(guó)南部菜式中有一個(gè)很家常的沙拉叫coleslaw，就是用生卷心菜切成絲，加上醋和沙拉醬拌勻做成的 ， 帶點(diǎn)很輕微的辣 ， 還有生卷心菜的清甜，通常用來(lái)配土豆泥和主菜里面的肉類(lèi)一起吃 。
【卷心菜可以生吃嗎】2、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上面來(lái)看，生吃卷心菜更容易吸收營(yíng)養(yǎng) ， 并且熱量也更低 。卷心菜在加熱過(guò)程中，其中的維生素及礦物質(zhì)會(huì)隨著水分的流失而流失，所以我們更建議生吃 。
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