1、材料：雞蛋 45克、溫水 90克、精鹽 0.5克
2、雞蛋1個(gè)（45g）、溫水90g ：雞蛋和溫水比例1.5倍至2倍 。
3、雞蛋打散 ， 加0.5g鹽 。
4、加2倍的溫水充分?jǐn)嚧蚓鶆?。
5、可以看見密集的蛋泡 。
6、過篩兩次口感更細(xì)膩 。
【蒸雞蛋的實(shí)用方法】7、鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋 。
8、中小火蒸12分鐘左右就可以了 ， 取出淋少許生抽、香油蔥花，香噴噴的就可以開吃了 。
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