1、還是采用最原始的泡發(fā)方法，冷水浸泡至軟 。冬天隔8小時(shí)左右換一次水；夏天隔4小時(shí)左右，晚上可放入冰箱泡 。
2、把血絲、油脂洗干凈 。切件 。
3、焯水1分鐘后撈起 。
4、放入燉盅，備用 。
5、燉盅倒入小碗開(kāi)水，是熱的水 。不要太多，沒(méi)過(guò)花膠就行 。
6、隔水燉約75分鐘 。
【花膠燉牛奶】7、加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘即可 。
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