材料：雞爪、雞翅各300克、香菜葉10克、紹酒25克、醬油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；
步驟：
1、將雞腳斬去爪尖，與雞翅一齊放入沸水中燙一下，撈出洗凈，放入鍋中；
2、鍋中加清水、紹酒燒沸后，移小火燜30分鐘至熟；
3、將雞爪、雞翅撈入冷開(kāi)水中冷卻 ， 剔去腳骨、翅骨，然后理齊，切成段，整齊裝盤(pán)；
【鹵雞爪和什么炒好吃】4、盤(pán)邊放香菜，將醬油、香醋、白糖、味精一起放入碗中調(diào)勻，澆在雞爪、雞翅上，即可食用 。
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