【沙縣餛飩餡怎么是脆的】沙縣餛飩餡是脆的，主要就是因為肉攪得太細(xì)膩了，比廣式的云吞要細(xì)膩很多 ， 接著加少量粉又反復(fù)捶打 。餛飩起源于中國的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒 ， 下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形 。
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