因為雞蛋的外殼的主要成分是碳酸鈣，石灰的主要成分也是碳酸鈣 。所以說 ， 雞蛋殼跟石灰很接近 。
【煮熟的雞蛋為什么會有石灰的氣味】人們能聞到石灰味，是因為剛剝的雞蛋上有雞蛋殼殘留下來的味道 ， 即在煮或者蒸的過程中相當(dāng)于往生石灰中加水，所以會有石灰味 。
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