1、綠葉菜切碎加少許水放攪拌機打成汁后用紗布過濾加入少許油備用 。
2、用少許溫水把酵母化開，和菜汁一起倒進面粉里，把所有材料攪勻后揉成光滑的面團,收圓放盆里, 合蓋靜置1小時,發(fā)酵完成 。
3、面團揉制好后，分成小劑子，餅的大小 ， 以各家喜好
4、每分搓圓按扁，搟成橢圓形，用刀背輕輕在中間壓出中線 。
5、對折后，在對折處用手捏出一個尖角 。然后用刀背壓出荷葉的紋路 。
6、全部做好后醒10分鐘左右 。
7、做好的面坯醒10分鐘后，放入蒸格，冷水入鍋，中火蒸13分鐘 。
【荷葉餅怎么做】8、熄火后燜3分鐘再開蓋 。
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