【如何做好大盤雞】雞肉洗凈斬塊瀝干水分備用 ， 蔥姜蒜切碎 ， 準(zhǔn)備好調(diào)料；下入蔥姜蒜、洋蔥、辣椒和豆瓣醬 ， 快速翻炒；放入冰糖 ， 小火讓糖在油里融化，直到成棕色糖汁；冰糖融化成深色糖汁后倒入雞肉；快速翻炒雞肉，烹入黃酒；燜40分鐘后加鹽調(diào)味；加入切塊的土豆，翻炒均勻，繼續(xù)燜煮；加入青椒塊翻炒，青椒炒熟 ， 大盤雞就成功做好 。
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