最高是蛋白質(zhì) 。
【豆?jié){中哪種營(yíng)養(yǎng)素含量比較高】豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常好飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全可以和牛奶相媲美，而養(yǎng)生保健價(jià)值更是有過(guò)之而無(wú)不及 。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，含量高達(dá)百分之 2、56，已超過(guò)牛奶的含量百分之2%，并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，據(jù)科學(xué)測(cè)試 ， 鮮豆?jié){的笑話吸收率高達(dá)百分之95，遠(yuǎn)高于煮大豆百分之65、全脂豆粉 百分之80、脫脂豆粉百分之85等 。
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