1、排骨洗干凈用冷水機(jī)票30分鐘 。
2、粉條用冷水浸泡30分鐘 。
3、排骨入煮鍋焯水后撈出瀝干水 。
4、起油鍋，大料入鍋炸香后蔥姜入鍋煸香 。
5、加黃豆醬炒 。
6、加番茄醬炒 。
7、排骨入鍋炒 。
8、加蠔油炒 。
9、加生抽炒 。
10、加料酒炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燉 。
11、燉至排骨7、8分熟，加鹽 。
【大骨頭燉粉條如何做】12、粉條入鍋同燉，燉至收湯入味食材熟即可出鍋裝盤 。
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