雙皮奶制作步驟：
1、準備原材料：牛奶、雞蛋、糖；
2、牛奶用中火燒開，把燒開后的牛奶倒入玻璃碗中放涼；
3、等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清 ， 加糖后用打蛋棒充分打均勻，打至起蛋清泡；
4、牛奶放涼之后 ， 表面形成一層奶皮，緩緩將牛奶倒入雞蛋清中；
5、將雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，牛奶和蛋泡液溶在一起；
6、用過濾網(wǎng)去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以后的溶液再緩緩的注回玻璃碗；
【做牛奶雙蛋皮怎么做呀】7、原先留在碗底的奶皮浮起，覆蓋在混合液上，加蓋保鮮膜蒸；
8、大約蒸煮十五至二十分鐘，蒸好之后，表面在原先的奶皮上又形成第二層完整的奶皮，制作完成 。
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