1、雞蛋加入細(xì)砂糖打發(fā)到顏色發(fā)白體積稍微變大 。
2、雞蛋中加入牛奶、水、玉米油攪勻 。
3、篩入低筋面粉、木薯粉和泡打粉攪拌至無(wú)顆粒狀 。
4、把面糊倒入量杯，方便操作中火預(yù)熱模具 ， 兩面都要 。
【雞蛋怎么做奶蓋】5、模具里刷上玉米油 。從外到內(nèi)倒入面糊，合上模具后立刻翻面 。.
6、小火烘烤，時(shí)不時(shí)翻面 ， 烤至兩面金黃即可脫模 。放在烤架上放涼 。
7、牛奶和紅茶包放入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰后離火 。蓋上蓋子放涼后濾出奶茶 。
8、加入淡奶油、糖打發(fā)至6分發(fā)，奶蓋應(yīng)有流動(dòng)性、質(zhì)地濃稠 。雞蛋仔切成小塊 。放上兩個(gè)雪糕球 。
9、把雞蛋仔圍著雪糕疊起 ， 再放上一個(gè)雪糕球，淋上奶蓋 。把珍珠淋上表面即可 。
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