【干辣椒要洗嗎】干辣椒是不用洗的,之所以不要用水洗干辣椒,因為如果洗了后辣椒會粘上水,放到熱油鍋里就會蹦油,那些油如果弄到皮膚上的話會被燙傷 , 干辣椒直接下鍋就可以 。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可 。
【干辣椒要洗嗎】干辣椒是不用洗的,之所以不要用水洗干辣椒,因為如果洗了后辣椒會粘上水,放到熱油鍋里就會蹦油,那些油如果弄到皮膚上的話會被燙傷 , 干辣椒直接下鍋就可以 。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可 。