【干辣椒要洗嗎】干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因為如果洗了后辣椒會粘上水，放到熱油鍋里就會蹦油，那些油如果弄到皮膚上的話會被燙傷 ， 干辣椒直接下鍋就可以 。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可 。
【干辣椒要洗嗎】干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因為如果洗了后辣椒會粘上水，放到熱油鍋里就會蹦油，那些油如果弄到皮膚上的話會被燙傷 ， 干辣椒直接下鍋就可以 。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可 。
