【如何做紅燒雞爪】1、主料：雞爪適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量、米酒適量、味精適量、十三香適量 。
2、雞爪去指甲，焯水撈出 。
3、炒糖色，炒到雞爪微黃 。
4、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味 。
5、老抽生抽一比一 ， 米酒一碗 。燒開 。
6、放鹽，十三香，燒開 。
7、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可 。出鍋放點味精提味 。
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