1、解凍羊肉可采取以下三種方法；
2、冷凍前先將羊肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?。將羊肉切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的羊肉平鋪為“餅狀” ， 再放入冰箱 。這樣就能增加凍羊肉的受熱面積 ， 可避免受熱不均的現(xiàn)象 ， 以此加快解凍速度；
3、用鋁盆解凍凍羊肉 。先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍羊肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍羊肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍羊肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后 ， 凍羊肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了 。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以；
【羊肉怎樣解凍】4、微波爐解凍用最低檔 。用微波爐解凍時(shí) ， 一定要用最低檔，而且要逐步加熱 。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)羊肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間 ， 直到完全解凍 。切忌一開始就加熱10分鐘 。
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