【羊肉怎樣煮才好吃】羊肉可以做成紅燒羊肉 ， 紅燒羊肉屬于中國中原地帶名菜，羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，只要烹制方法得當(dāng) ， 可去其膻味 ， 存其美味 。該菜湯鮮肉美，色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁 ， 為佐餐佐酒良菜，而且富含營(yíng)養(yǎng) 。紅燒羊肉原料：羊肋條肉500克，胡蘿卜20克，青蒜段50克，豆油30克 ， 白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克 ， 醬油10克，白糖2克，蔥段姜片 20克，八角4顆；
紅燒羊肉制作過程：
1、切配：將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊 。放入鍋內(nèi)，加清水適量 ， 放入少許蔥段姜片、白酒，燒開 ， 焯水約1分鐘 ， 隨即撈出放清水中洗凈 。胡蘿卜洗凈切成片 。
2、烹調(diào)：炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分鐘即可 。
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