蒸米飯時(shí)可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米飯顏色會(huì)偏向褐色，是因?yàn)楹诿咨睾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在米飯里造成的，但是黑米質(zhì)地堅(jiān)硬不易煮熟 ， 與大米蒸煮最好不要放太多 。
【黑米能蒸米飯嗎】同時(shí)在平時(shí)的時(shí)候若是將黑米和白米一起蒸的時(shí)候，最好不要將黑米放入太多，這樣會(huì)容易出現(xiàn)蒸不熟的現(xiàn)象 ， 可將其與白米按照1:3的比例放入鍋中沖洗一下，再放在清水中浸泡后，之后放在鍋里蒸就可以了 。
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