【咸小蝦皮怎么做】1、高湯放鍋內(nèi)煮開，改小火，并加鹽 蝦米調(diào)味 。
2、雞蛋打散，加入少許水淀粉調(diào)勻，湯煮滾時淋入 ， 待蛋花浮起時改小火 。
3、將紫菜撕小片放入湯內(nèi)，立刻熄火盛出 ， 鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色 。立刻倒入涼水并略多于實際用量 。最后滴入少許香油即可 。
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