1、年糕（粉條）切薄片 。
2、火腿、新鮮冬菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥切薄片；
3、熱油鍋，先放進(jìn)洋蔥爆香，依次加入火腿片、胡蘿卜、冬菇、青椒， 邊炒邊灑水 ， 爆炒大概6分鐘加鹽調(diào)味后盛起；
4、重新熱油鍋，倒入年糕片爆炒，年糕會(huì)沾鍋 ， 所以要邊炒邊灑水，翻炒5分鐘后，加入3湯匙的水，蓋上蓋子中火煮10分鐘 。
【如何做年糕菜】5、火腿蘑菇炒年糕就做好 。
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