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炒鵝胗如何做

經(jīng)驗分享小常識

1、原料：
【炒鵝胗如何做】鵝胗、青紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精 。
2、做法：
　?。?）鴨胗除去外部筋膜 ， 洗凈，切上十字花刀；
　?。?）尖椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形片；蔥、姜、蒜擇洗干凈，分別切成片 。
　?。?）鍋內(nèi)加清油，油溫6成（約150攝氏度左右）時，將鴨胗下入，待花紋張開時撈出備用 。
　?。?）蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入鴨胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、鴨精，翻炒均勻裝盤 。

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