主料：武昌魚一條 。
輔料：老抽5ml、蒸魚豉油適量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、蔥2根、干紅椒3個、黑胡椒粉適量 。
紅燒武昌魚的做法步驟：
1、殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀 。
2、鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香 。
3、爆香后倒入大概兩大勺量的老抽 。
4、然后倒入兩碗清水 。
5、將湯汁大火燒開 。
6、放入洗凈的武昌魚 。
7、倒入少許白糖 。
8、魚燒開后倒入少許料酒 。
9、加蓋后中火將湯汁收干 。
10、出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮 。
【武昌魚怎么做紅燒魚】11、然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉 。
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