1、富有彈性：購(gòu)買時(shí)可以稍微輕按肉的表面，好的五花肉質(zhì)彈性佳，壓下會(huì)立即恢復(fù)；若已失去彈性，或是很明顯看起來(lái)松垮垮的樣子，表示已經(jīng)不新鮮了 。
2、顏色鮮紅：新鮮五花肉正常應(yīng)該是色澤明亮的鮮紅色，若顏色暗紅、或過(guò)于蒼白，摸起來(lái)太濕或太干，代表已經(jīng)不新鮮，建議不要購(gòu)買 。
【怎么選五花肉】3、無(wú)腥味：正常新鮮的五花肉，應(yīng)該是無(wú)異味，若有明顯的腥臭味，新鮮度已不足 。
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