【什么油可以生吃】色拉油，橄欖油是可以生吃的 。大豆油生吃有一股豆腥味道 ， 我們?nèi)粘３缘闹参镉蜕钥赡軙亲?。食用油對人體是否會帶來負(fù)面影響，往往還與烹飪習(xí)慣有關(guān) ， 油脂若經(jīng)長時(shí)間高溫煎炸等深度氧化后會分解出100余種揮發(fā)物質(zhì)，部分有毒性甚至易致癌變，故應(yīng)選購發(fā)煙溫度較高的精煉植物油 ， 如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕櫚油等作煎炸油 。
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