【綠色菜是什么意思】綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下 ， 按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱 。綠色蔬菜中十字花科植物、根莖類蔬菜、海藻類植物有一定的抗癌效果 。易受污染的蔬菜:蔬菜瓜果是農(nóng)藥污染較嚴(yán)重的品種，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等 。農(nóng)藥污染相對(duì)較小的蔬菜:茄果類蔬菜如青椒、番茄等、 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等、嫩莢類蔬菜如豆角等 。
