主料：大米適量、面粉適量 。
輔料：油適量、豬肉末適量、蔥少許、料酒少許、雞蛋一個、胡椒粉少許、生抽少許、麻油少許 。
做法：
1、將豬肉糜加入一只雞蛋、鹽、胡椒、生抽、麻油、蔥花順時針攪拌直至成團；
2、大米加入水蒸熟，電飯鍋蒸熟 ， 煮好的大米趁熱盛出，放在干凈的盆中 ， 拌入適量的面粉，幫助大米飯成團；
3、揉和面粉和糯米，不要將大米飯都碾碎 ， 捏成團即可，不需要光滑面團，需要保持米的顆粒感；
4、按包湯圓的方式包入肉餡，封口后壓成餅狀；
【吉安白米飯醬餅制作過程有沒有】5、熱油鍋，油滿平底鍋鍋底即可，油鍋熱后，將做好的大米飯餅放入鍋內，煎至兩面金黃即可 。
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