砂鍋青魚做法如下：
主料：青魚一條、豆腐兩塊、生姜一塊、大蒜2個、蔥、香菜、大蒜葉少許、豆瓣醬1小勺、海鮮醬1小勺、白糖1小勺、食鹽、生抽、醋少許 。
步驟：
1、 砂鍋洗凈擦干 ， 涂上一層薄油，放上姜蔥蒜瓣；
2、 青魚用開水洗凈放入砂鍋；
3、 另起一鍋，放入色拉油，倒入郫縣豆瓣醬小火炒分把鐘，一定要把紅油炒出來，然加入海天海鮮醬同炒；
4、 把炒好的醬放入砂鍋；
5、 放適量水，放入白糖，不放糖不好吃，大火燒開轉(zhuǎn)中火；
6、 燉15分鐘，根據(jù)自己口味加入食鹽，加入豆腐繼續(xù)燉10分鐘 ， 轉(zhuǎn)大火燉5分鐘收湯汁；
【砂鍋青魚怎么做】7、 放少許生抽 ， 醋，關(guān)火 ， 放青蒜和香菜即可 。
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