1、黃瓜250克 ， 豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量 。
2、把黃瓜洗好切成絲 。瘦肉切成絲 。
【怎樣做黃瓜炒肉絲】3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色 。
4、放入蔥花炒香 。
5、放入黃瓜和胡蘿卜 。加鹽，雞精 ， 醬油翻炒片刻即可出鍋 。
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