【蒜怎么剝皮快又好】把蒜剝去最外面的，掰成一個個小瓣，放水里泡一會 ， 然后再剝就很快而且干凈，尤其適合要剝很多的情況下，而且剝出來是完整的瓣，燉菜或者切片都可以，不象用刀拍的都碎了，沒什么形狀，拍的一般拌涼菜比較適合 。
大蒜（學名：AlliumsativumL.），百合科蔥屬植物 。大蒜屬淺根性作物 ， 無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀 ， 葉生未展出前呈折疊狀，展出后扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，為1/2葉序，排列對稱；葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養(yǎng)運輸?shù)墓δ?。其喜濕怕旱，原產地在西亞和中亞 。
