1、堿性的食物是指寒含鉀、鈉、鎂等礦物質比較多的食物，在體內最終的代謝產物經常呈堿性 。堿性食物最多的就是蔬菜 ， 比如冬瓜、黃瓜、絲瓜、生菜、菜花、蘑菇以及菠菜、茄子、蘿卜以及苦瓜、油菜等等，水果有哈密瓜和西瓜、甜瓜等等 。
【含堿性的食物有哪些】2、強堿性食物 。葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等 。
3、中堿性食物 。蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等 。
4、弱堿性食物 。豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿卜、洋蔥等 。
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