主料：小麥粉200克；水150克；酵母2克；牛肉600克；土豆500克；四季豆100克；胡蘿卜300克 。
輔料：食用油20毫升；蠔油20克；醬油50克；老抽10克；八角1個；黑胡椒粉10克；桂皮1小塊；淀粉5克；生姜20克 。
1、提前把牛肉切塊,加入黑胡椒粉,淀粉和部分醬油,蠔油一起腌制15分鐘 。
2、多功能廚師機(jī)加入水和酵母,再把小麥粉一起放進(jìn)去揉成面團(tuán) 。
3、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵 。
4、鑄鐵鍋倒入食用油爆香生姜,再把腌制好的牛肉放到鍋里翻炒至變色 。
5、加入1000ML開水,再把剩余的醬油,蠔油,老抽,八角,桂皮一起放鍋內(nèi)燉20分鐘 。
6、20分鐘后分別加入胡蘿卜和土豆繼續(xù)燉20分鐘 。
7、接著做“小麻花” 。發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣揉長條 。
8、將切好的小面團(tuán) ， 中間再切一刀一分為二 。
9、將兩條搓圓的面團(tuán)像擰麻花一樣擰起來蓋著保鮮膜靜止10分鐘 。
10、繼續(xù)加入四季豆進(jìn)去，蓋著鍋蓋燉10分鐘 。
【東北地鍋燉的做法】11、把靜止好的“小麻花”一根根平鋪在牛肉上面，蓋上鍋蓋中火15分鐘（中間不能打開鍋蓋哦） ， 直接整鍋端上桌開吃 。
推薦閱讀
- 為了防止網(wǎng)絡(luò)監(jiān)聽最常用方法
- 頭發(fā)白吃什么能變黑
- 綠豆面膜哪個牌子好
- 怎樣去除青春痘疤痕
- 可樂扎是什么酒
- 手機(jī)怎么解壓壓縮包
- 國際十大化妝品品牌有哪些
- 干煸蕓豆的技巧
- 如何做芋頭燒牛肉