1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗凈 。
2、泡好的花椰菜用一勺鹽腌制，中途要不停翻拌 ， 讓每一朵花都均勻滴粘到鹽 ， 為的是讓花椰菜軟化質(zhì)地脆韌，大約半天時間 ， 再用水稍微沖洗掉鹽份 ， 最后一道要用冷開水或過濾水 。淋干水份備用，咸淡在此時就可以嘗試了 。
3、放辣椒醬，醋，糖，香油 ， 多寡依然是憑自己的喜好 。
4、裝一容器中 。
【腌菜花的做法】5、密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出來 。
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