1、將餅干砸碎 。
2、壓碎的餅干與隔水加熱融化后的黃油，攪拌均勻，平鋪范6寸磨具底部，壓實 。放入冰箱待用 。開始制作慕斯糊 。
3、酸奶倒入碗中，加入10g砂糖，攪拌均勻待用 。
【酸奶彩虹慕斯的做法】4、吉利丁片用涼水泡軟，撈出，隔水加熱，晾涼并倒入酸奶糊中 。
5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打發(fā)成奶油糊 。
6、酸奶糊倒入奶油糊，攪拌均勻后 。分成5份 。每份滴入1滴食品色素，并攪拌均勻 。
7、從中間依次倒入調(diào)色后的慕斯糊 。
8、放入冰箱冷藏需4小時后成型，放冷凍室1小時即可 。
9、脫模：用熱毛巾繞磨具圍一圈，然后從磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出來啦 。
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