1、購買來的新鮮牛里脊肉如果直接用冷水沖洗的話，牛肉上的油脂在遇到冷水之后會發(fā)生凝固，不僅不能夠將牛肉清洗干凈，而且還會出現(xiàn)越洗越臟的現(xiàn)象 。
【牛里脊牛排怎么洗】2、將購買來的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下，然后再用清水洗 ， 就可以將牛肉洗干凈了 。這是因為淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素、淀粉等 ， 可以分解牛肉表面的油脂 。
3、還可以使用生面團在牛肉上滾動，也可以將臟東西黏走 。
4、不能將牛里脊肉放在熱水中清洗或長時間浸泡，否則會導致牛肉中營養(yǎng)成分大量流失 。
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